Repartido 14.21, bílé suché

Bílá vína

Jako bílá jsou označována vína, která mají světlou a průzračnou barvu.

Kupodivu ale nemusí jít jen o vína vyrobená z bílých hroznů vinné révy, poněvadž i z modrých odrůd, často například z Pinot Noir, lze vyrobit bílé víno. Ve francouzštině pro ně máme označení Blanc de Noir, v češtině jim říkáme Klarety.

Podle zbytkového cukru rozlišujeme bílá vína na suchá, polosuchá, polosladká nebo sladká.

V poslední době je také velkým tématem celkový přístup vinaře k výrobě vína. U nás v The Vinotéce rozlišujeme vína na naturální (vyrobená prapůvodními postupy) a moderní. Za naturálními víny hledejte více přírodu, za těmi moderními zase spíše člověka.

Podle způsobů zrání rozlišujeme bílá vína na ta, která zrála v nerezových sudech, a na ta, která dozrávala v dřevěných sudech (například typu barrique).

Teplota podávání bílého vína se pohybuje v rozmezí 8 – 14 °C.

Bílá vína se skvěle párují s lehkými pokrmy, jako je bílé maso, ryby nebo mořské plody. Je to ale velmi individuální a hlavní jsou osobní preference.

Nejoblíbenější odrůdy bílých vín v naší nabídce: Chardonnay, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Sauvignon blanc, Tramín, Rulandské šedé nebo Pálava.