- Omlouváme se, ale tento produkt nelze zakoupit.
VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 21/22 Tasovice, bílé suché, Vajčnermoravské zemské víno
390 Kč vč DPH
1 ks ihned k odeslání
Popis
Dovolte nám představit vám něco, s čím se nesetkáte jen tak každý den. Čtěte dál a věříme, že budete překvapeni.
Toto oranžové víno z vinařství Vajčner je vyrobeno z odrůdy Veltlínské zelené a po sběru spontánně kvasilo na hrubých kvasnicích v moravských dubových sudech. Část hroznů také zrála 12 měsíců na slupkách a třapinách v moravských amforách.
Jde asi o jedno z nejdynamičtějších vín, která jsme doposud ochutnali – dojem z něj se neustále proměňuje od prvního přivonění, až po polknutí doušku. Živá oranžová barva se líně táhne po stěně sklenice, vůně s aromatem sušených bylin vyvolá očekávání, které se s prvním napitím promění v něco úplně jiného. Chuť je suchá a plná s příjemnou kyselinou, která vás po polknutí něžně pohladí na patře. Vychutnávejte ho v klidu a nikam nespěchejte, toto není zbrklé pití.
Celý dojem z vína může pozvednout i taková maličkost, že typografie z etikety nápadně připomíná tu z filmů Quentina Tarantina. Náhoda? Nemyslíme si. Toto víno je stejně osobité a nevypočitatelné jako snímky zmíněného mistra postmoderního filmového braku.
Vinařství
Martina Vajčnera, mladého, sympatického znojemského vinaře, který se orientuje na naturální vína, jsme si všimli, když poskytl rozhovor v jednom nejmenovaném podcastu. Naše první setkání s ním proběhlo v Táboře na festivalu naturálních vín Bottled Alive, kde jsme s Martinem a jeho ženou Monikou degustovali jejich lahodná vína. Milí lidé a dobré víno rovná se skvělá spolupráce.
Nejlépe způsob Vajčnerovy práce s vínem popíšeme tak, když ocitujeme přímo jeho: „Zaměřuji se na výrobu vín, ze kterých je čitelná oblast, odkud hrozny pocházejí. Příroda sama určuje, jak budou vína ve výsledku chutnat, proto minimalizuji zásahy ve sklepě. Škála barev, chutí i vůní je tak velmi pestrá a zábavná. Zároveň se snažím, aby má činnost byla v souladu s přírodou i ve vinicích, kde využívám pouze biologické postřiky. Jako základ preventivní ochrany révy považuji především kvalitně provedené zelené práce.“
Ostatní vína z vinařství
