Prosecco Superiore DOCG Rive di Bagnolo Brut 2021

Další pecka z portfolia mistra Marca z italského vinařství Mani Sagge. Prosecco z hroznů z trati Rive di Bagnolo, což je jedna z nejlepších mikrozón pro pěstování vína na výrobu nápoje Prosecco Superiore (něco jako je Grand Cru terroir pro Champagne). Ale dost bylo teorie, pojďme ochutnávat. 

Toto špičkové Prosecco se vyznačuje malým procentem zbytkového cukru (něco mezi extra brut a extra dry), jemným, krémovým perlením a lehkou pitelností, což z něj činí nápoj, který si Italové dopřávají v dopoledních hodinách, pokud ne už k snídani. 

Nejprve si ho dobře vychlaďte; ideální teplota je sedm stupňů. Až ho “bouchnete”, zkuste si nejprve přivonět – k nám ze sklenice zavanula zelená jablka a hrušky. V chuti vína dominuje intenzivní mineralita, jež mu dodává zajímavost a větší potenciál párování s pokrmy. Právě ona mineralita se totiž skvěle snoubí například s mořskými plody nebo kaviárem. A už jsme zase u té snídaně! Toto je zkrátka ideální nápoj pro lidi, kteří razí životní filozofii “Dolce Vita”!