Ryzlink Rýnský 2021, bílé suché, Režnýmoravské zemské víno
415 Kč vč DPH
9 ks ihned k odeslání
Popis
Pojďte s námi zkusit něco ještě o chlup lepšího, než na co jste běžně zvyklí. Vína z butikového bořetického vinařství Tomáše Režného nedostanete jen tak někde – produkce je malá a kvalita špičková.
Tomášův Ryzlink Rýnský je velmi vyvážené a příjemné tiché víno. Jako každý Ryzlink je i tento svěží a minerální se šťavnatou kyselinou. Kromě toho je ale i příjemně zakulacený a aromatický, o což se postarala čtyřdenní macerace moštu na slupkách a následné desetiměsíční zrání v dubovém sudu. Ve sklenici je pěkně krémové, protože po celou dobu zrání bylo víno v kontaktu s kalem a ani před lahvováním neprošlo filtrací. V průběhu zrání není do vína přidávána žádná síra, až těsně před lahvováním, ale mnohem menší množství než přidávají moderní vinaři.
Vinařství
“Vína necháváme volně vyprávět svůj příběh a příliš do jejich přirozeného vývoje nezasahujeme.” Lépe než Tomáš Režný bychom naturální přístup k výrobě vína nepopsali. Tento pohodář z Bořetic pěstuje víno na starých viničních tratích, na nichž už od roku 2020 hospodaří čistě biodynamickým způsobem. Jde o dalšího z nadšenců, kteří zpracovávají vína původními postupy s minimálním využitím konzervantů, které víno omezují ve spontánním a svobodném projevu svého plného charakteru.
Děkujeme Tomášovi, že nás sám oslovil. Hned na první dojem jsme si sedli a svá vybraná vína nám prezentoval v kruhu našich nejmilejších klientů.
Ostatní vína z vinařství
