Ryzlink rýnský Jaroslavice 2021, bílé suché, Vajčnermoravské zemské víno
Odrůda
Ryzlink rýnský
Vinařství
Martin Vajčner
Ročník
2021
Přívlastek
moravské zemské víno
Alkohol
12,5 % obj.
Objem
0,75 l
Země původu
Česká republika
Vinařská oblast
Morava
Podoblast
Znojemská
Vinařská obec
Jaroslavice
Viniční trať
Na vinicích
425 Kč vč DPH
Doprava
Osobní vyzvednutí na pobočce
Zdarma
Doprava Messenger po celé ČR
149,- Kč
Doprava The Vinotéka po Praze
49,- Kč
Popis
Naturální víno z odrůdy Ryzlink rýnský, jehož hrozny pochází z viniční tratě v Jaroslavicích ze znojemské podoblasti, je dalším svérázným nápojem z vinařství Vajčner. Víno vzniklo poctivou ruční prací, po pečlivém sběru byly hrozny šlapány nohama a následně ležely 12 hodin na slupkách a třapinách. Poté víno spontánně kvasilo a zrálo na hrubých kvasnicích v maďarských akátových sudech.
Víno je suché a vyznačuje se velmi výraznou a osvěžující kyselinou. Dobře si ho nachlaďte a ručíme vám za to, že máte zaděláno na příjemný letní večer. Osobitá kyselina vína rovněž potěší ty, kteří potřebují srovnat žaludek po včerejším večírku; toto vás zaručeně nakopne!
Vinařství
Martina Vajčnera, mladého, sympatického znojemského vinaře, který se orientuje na naturální vína, jsme si všimli, když poskytl rozhovor v jednom nejmenovaném podcastu. Naše první setkání s ním proběhlo v Táboře na festivalu naturálních vín Bottled Alive, kde jsme s Martinem a jeho ženou Monikou degustovali jejich lahodná
vína. Milí lidé a dobré víno rovná se skvělá spolupráce.
Nejlépe způsob Vajčnerovy práce s vínem popíšeme tak, když ocitujeme přímo jeho: „Zaměřuji se na výrobu vín, ze kterých je čitelná oblast, odkud hrozny pocházejí. Příroda sama určuje, jak budou vína ve výsledku chutnat, proto minimalizuji zásahy ve sklepě. Škála barev, chutí i vůní je tak velmi pestrá a zábavná. Zároveň se snažím, aby má činnost byla v souladu s přírodou i ve vinicích, kde využívám pouze biologické postřiky. Jako základ preventivní ochrany révy považuji především kvalitně provedené zelené práce.“
Ostatní vína z vinařství